Специалисты института питания Соединённых Штатов Америки в результате исследования доказали, что чрезмерное употребление соли представляет смертельную опасность для здоровья людей.

В эксперименте принимало участие около 3 тыс. добровольцев. Медики с помощью всевозможных методов, в том числе и анализа мочи, определили количество употребляемой ими соли.Это позволило более точно узнать количество поступающей в организм так называемой "белой смерти". В течение 24 лет исследователи наблюдали за состоянием здоровья респондентов. К сожалению, за этот период умерло 272 человека. В итоге была доказана прямая связь между количеством употребляемой соли и риском летального исхода.

Американские исследователи заявили, что употребление большого количества хлорида натрия повышает артериальное давление. Это связано с тем, что чрезмерное потребление соли провоцирует задержку излишней жидкости в организме, что приводит к увеличению объема циркулирующей крови, а соответственно к повышению артериального давления.

Сердечно-сосудистые заболевания также тесно связаны с ожирением. А еще излишек соли в организме может привести к мочекаменной болезни.

Конечно, у каждой хозяйки на кухне есть много специй. Как и многие приправы соль, и перец имеют свои применения. Речь пойдет именно об этом.

Блюдо приобретает вкусовой оттенок в зависимости от того, какую соль вы используете. Морскую или ископаемую. Без сомнений морская соль полезней, так как в ней содержится много минералов и йода.

Неочищенная соль (черная) которую добывают в Северной Индии, богата железом и натрием. Имеет запах серы и подходит для вегетарианских блюд.

Розовая соль, которую еще называют гималайской, содержит в себе 84 микроэлемента. Такая соль прекрасно подходит для рыбы и мяса. А цвет у нее розовый благодаря тому, что соль смешивается с красной вулканической пылью.

К сырым овощам прекрасно подходит морская серая соль. Такая соль имеет прекрасный аромат, содержит в себе до 30% хлорида натрия. Ее собирают и очищают вручную.

Серия сообщений "специи":
Часть 1 - Базилик
Часть 2 - Напиток любви
...
Часть 5 - Что бы такое съесть, чтобы похудеть?
Часть 6 - Специи, которые необходимы каждой хозяйке
Часть 7 - Соль и перец.
Часть 8 - Запах и вкус наиболее известных пряностей
Часть 9 - Доказано свойство жгучего перца приводить к снижению веса
...
Часть 17 - Специи помогают мозгу
Часть 18 - Кардамон
Часть 19 - Какие специи к каким блюдам подходят?