wikipedia.org
Каждую первую пятницу августа мир отмечает неофициальный праздник — Международный день пива. Пенный напиток занимает третье место по популярности среди всех напитков, и это несомненный лидер среди алкогольных. Его начали варить ещё в Древнем Египте. Наряду с традиционными сортами, в мире встречаются и весьма необычные варианты.
Например, густое американское пиво Key Lime Pie с лаймом, крекерами, кремовым зефиром и молочным сахаром или бельгийское Lindemans Kriek Cherry Lambic, отличающееся густым вишнёвым вкусом и "газированной структурой". По нескольку лет его выдерживают в дубовых бочках со свежими ягодами. Другое бельгийское пиво — Thyme after Thyme — содержит цедру апельсина и тимьян.
Существует ещё горькое ржаное пиво Pastrami on Rye, напоминающее рассол — в него добавляются корицу, горчичные семена, лавровый лист и тмин. Или немецкое пшеничное пиво BLT Gose с морской солью, кориандром, листьями лимонника и помидорами. А пиво The Concoction сочетает в себе копчёный солод, сок лимона, имбирь и дикий мёд.
|
Бывают и острые варианты. Например, пиво Cave Creek Chili Beer от пивоварни Black Mountain, что в штате Северная Каролина. В каждую бутылку помещается целый перец чили. Похожий напиток — Rogue Chipotle Ale — готовят и в штате Орегон. В него добавляют чипотле, то есть копчёный острый красный перец халапеньо. |
Пиво со вкусом пиццы — Pizza Beer от Mamma Mia — придумала 10 лет назад супружеская чета Сифертов из американского штата Иллинойс. Варится этот напиток с помидорами, орегано, чесноком и луком. В пиве же Voodoo Donut Bacon Maple Ale Во присутствует самый настоящий бекон. Также в составе фигурируют карамель и кленовый сироп.
А как вам пиво-мороженое? Или наоборот — мороженое-пиво? Такое блюдо подаётся в одном из ресторанов городка Александрия, что в американском же штате Вирджиния. Собственно, это мороженое, на 99 процентов состоящее из пива. А в японском городе Атсуги к празднику Дня всех влюблённых варится эксклюзивное шоколадное пиво.
В Японии же можно встретить и молочное пиво — "Билк", где соотношение молока и пива составляет 30% и 70% соответственно. Просто однажды фермер из города Накасибену на Хоккайдо решил наладить сотрудничество с
представителями пивоваренной компании, чтобы излишки молочной продукции из его хозяйства не пропадали зазря, а шли на полезное дело.
А американское пиво Dogfish Head Chicory Stout можно назвать кофейным — в него входят натуральный мексиканский кофе и жареный цикорий.
Сегодня в мировой пивоваренной промышленности существует американское пиво-шампанское, изобретённое 10 лет назад, продукт называется Krait Prestige Champagne Lager. Игристый напиток с дрожжами выдерживается в течение пары недель. На этикетке бутылки фигурирует надпись: "В этот праздничный сезон у тебя есть и пиво, и шампанское!".
