Вчера готовила свое любимое овощное рагу. Решила поделиться со всеми рецептом. Рагу получается очень вкусным, а главное - полезным. Идеальное блюдо для тех, кто следит за стройностью фигуры, т.к. каллорийность его очень мала. Та и в жару как-то ничего "тяжелого" есть и не хочется вовсе))).

Ингредиенты (из расчета на казанок 3л.):

• 3-4 средних кабачка (примерно 1 кг.)
• 3-4 средних картофелины
• 2-3 средних сладких перца
• шампиньоны 200-250 гр.
• 3 средних помидора
• зелень: укроп, кинза (кто любит) по вкусу
• специи: соль, черный молотый перчик, паприка (по вкусу)

 

Как приготовить:

Нарезаю кабачки и картофель кубиками среднего размера, тушу в казанке с небольшим колличеством воды до полуготовности, после, полностью ее сливаю, потом добавляю нарезанные кусочками сладкий перец и шампиньоны, чуть протушиваю, добавляю зелень и специи. За минут 5-ть до готовности добавляю нарезанные соломкой помидорчики.

Хочу заметить, что подсолнечное масло я не добавляю ни в каком виде, и на нем овощи предварительно не обжариваю.

Приятного аппетита!!!