И все-таки белковые диеты вредны. К такому выводу пришли ученые из шведского Каролинского медицинского института и американского Гарвардского университета. Чем именно чревато соблюдение мясного рациона питания?

Оказалось, что белковые диеты (такие, как знаменитая диета Аткинса) повышают риск развития сердечных заболеваний, в частности инсульта и инфаркта. Причем женщины, даже временно переходящие на такой тип питания, впоследствии могут оказаться в зоне повышенного риска на многие годы.

Эти выводы были сделаны на основании 16-летнего исследования с участием 43 400 шведок в возрасте от 30 до 49 лет. Женщины регулярно заполняли анкеты, вопросы в которых касались их рациона питания и состояния здоровья.

Спустя 16 лет 1270 наблюдаемых женщин перенесли инфаркт или инсульт. Число болезней сердца и сосудов среди испытуемых, питавшихся белковой пищей, было на 28% больше, чем среди остальных.

«В диетах часто используются продукты с низким содержанием углеводов и высоким процентом  белка для контроля веса. Такие диеты могут быть приемлемыми, но только в том случае, если в них используется белок в основном растительного происхождения, например, орехи, а сокращение углеводов производится за счет нездоровых подсластителей, напитков и закусок», - пояснил один из руководителей исследования доктор Пагона Ладжиу (Pagona Lagiou).

«Белковые диеты повышают уровень плохого холестерина. Можно сократить потребление мяса и других животных источников белка и начать экспериментировать с фасолью, тофу, орехами и ореховым  маслом, с обезжиренным йогуртом и молоком», - добавляет эксперт-физиолог Саманта Хеллер (Samantha Heller).

Отметим, что далеко не все диетологи согласны с этими выводами. Например, ранее специалисты Медицинской школы Университета Индианы (Indiana University School of Medicine) в ходе экспериментов установили, что белковая диета эффективно способствует снижению веса и при этом абсолютно безопасна.