Антиоксиданты являются защитной функцией организма от страшных болезней. Они предотвращают образование злокачественных опухолей, заболевание сосудов и сердца. Овощи (капуста, лук, свекла, помидоры, морковь, тыква, баклажаны) и фрукты (курага, манго, грейпфрут, киви), зеленый чай, фасоль содержат антиоксиданты.

Многие ягоды (клюква, черная смородина, черника, черноплодная рябина) содержат также антиоксиданты. Все эти продукты необходимо кушать целый год. Наибольшая ценность от них в период созревания. Хорошим антиоксидантом является напиток из какао.

Многие специи (гвоздика, имбирь, кориандр) также являются очень хорошими антиоксидантами и очень полезны.  Особенно сильным антиоксиданотом является шафран.

Антиоксидантными свойствами обладают многие витамины (А, С, Е). Эти витамины содержатся в грецких орехах, фундуке, арахисе, растительных маслах, шиповнике, капусте, перце, лимоне, апельсине, печени, яичном желтке. Защитой организма от накопившихся продуктов окисления является селен. Селен также считается сильным стимулятором иммунитета. А это дает возможность препятствию развития инфекционных заболеваний, помогает в борьбе с депрессией и усталостью. Во всем перечисленном находится эликсир молодости, здоровья и красоты.