Углеводы — наиболее эффективный источник энергии для организма (по сравнению с белками и жирами).

В процессе пищеварения они превращаются в глюкозу – основное «топливо» для работы органов и систем. Но углеводы бывают разными и то, в каком виде сохранится в организме их избыток – как источник энергии или в качестве жировых прослоек, зависит от их состава.

 

ВРЕДНЫЕ (ПРОСТЫЕ) УГЛЕВОДЫ:  
Рафинированные соединения содержат много калорий, которые не несут пищевой ценности, грозят жировыми отложениями на талии и отбирают у организма важные питательные вещества для собственного метаболизма. в результате очень быстро возрастает потребность организма в витаминах и минеральных веществах.

Полезные (сложные) углеводы:  
Нерафинированные соединения. Сложные углеводы превращаются в простые сахара постепенно, обеспечивая организм энергией в течение длительного времени. Поэтому лучше употреблять в пищу продукты, которые содержат сложные углеводы, богатые витаминами, минералами и волокнами.

Кроме этого, определенные виды волокон, входящие в состав сложных углеводов (пшеничные отруби, яблоки, белая мякоть цитрусовых и красная шелуха арахиса), помогают очистить от шлаков печень, надпочечники и поджелудочную железу. Пищевые волокна предохраняют от запоров, помогают избавиться от лишнего веса и токсинов, избавляют от повышенного содержания в крови холестерина, обеспечивают профилактику работы толстой кишки и способствуют поддержанию уровня сахара в крови на довольно стабильном уровне.

 

ИСТОЧНИКИ «ПОЛЕЗНЫХ» УГЛЕВОДОВ

Зерновые и зернобобовые (горох, просо, пшеница, рис, рожь, сорго, фасоль, чечевица), продукты их переработки (крупы, мука) и изделия из них (хлеб, каши), картофель и другие сырые или слегка обработанные овощи, сырые фрукты.

 

ИСТОЧНИКИ «ВРЕДНЫХ» УГЛЕВОДОВ

Алкогольные и сладкие газированные напитки, джемы, пирожные, выпечках, конфеты и мороженое, пудинги, торты, сдобные изделия, заварные крема и другие сладости, обработанные зерновые (белый рис), хлеб и паста из муки высшего сорта.

 

КАЛЬКУЛЯТОР ИДЕАЛЬНОГО ВЕСА

Оценить соответствие веса и роста можно с помощью признанной международной методики, определив свой индекс массы тела (ИМТ). ИМТ вычисляется по формуле:

ИМТ = ВЕС (кг) / РОСТ (м²)

Например, если ваш вес составляет 65 кг, а рост 1.78 м,
вычисление будет следующим:

65 / (1,78х1,78) = 20,51

Сравните свой результат с данными в таблице ниже.

Индекс массы тела, кг/м2 (ИМТ по Кетлеру)	Классификция	Риск сопутствующих заболеваний
менее 18,5	Дефицит массы тела	Низкий
18,5-24,9	Нормальная масса тела	Обычный
25,0-29,9	Избыточная масса тела	Повышенный
30,0-34,9	Ожирение I степени	Высокий
35,0-39,9	Ожирение II степени	Очень высокий
40,0 и более	Ожирение III степени	Чрезвычайно высокий

---